‘开元KY官网’美食看点：辣椒炒肉，腐乳红烧猪蹄，秘制烤肉的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

【秘制烤肉】用料： 肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末；作法1.油炸的酱料很非常简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等配料才可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，所以请原谅我无法详尽写每样用料的量。）；2.将肉用酱沾烘，摆放冰箱冷藏一夜。

其间，忘记让肉肉刷1-2次身哦，这样熟透更加均匀分布；3.次日放入腌制好的肉块，加压烤箱200度。（为了让肉的口感更加可口一些，我要用锡纸腰了个小方盒，未砖墙）；4.将肉放进烤20分钟后再行翻一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升到220度油炸10分钟才可腐乳红烧猪蹄1、食材：猪蹄、腐乳、油、盐、腐肉乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、配料、鸡精2、作法：猪蹄焯水，捞起冲洗整洁控干水分，豆腐乳切碎，和腐肉乳汁、生抽、老抽、配料一起混合成汁。

在热油锅中放进猪蹄炒到头顶发黄之后，放进3葱段姜片、八角、炒出香味，放入币值好的汁翻炒均匀分布，开锅后放进冰糖和葱结，重新加入没有过猪蹄的水，大火烧进，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，敲点鸡精就可以出锅了。

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